中國食品發酵工業研究院創建于1955年2月，是我國規模zui大、歷史zui久的從事食品、生物工程研究與開發的科研機構。2003年4月被北京市科委認定為北京市科技研發機構。院址在北京朝陽區霄云路32號，：100027。占地25畝，現有職工約140余人，其中教授11人，博士10人，專職從事研究開發的科技人員109人。

    研究院的主營業務包括：食品工程、生物工程技術研制開發及技術咨詢、服務、轉讓；生物工程技術科研和生產所需的原輔材料、機械設備、儀器儀表、化工材料、食品包裝材料、食品機械設備及配件、食品質量及衛生檢測設備的銷售；質量檢測；工程咨詢；菌種鑒定與評價；人員技術培訓；市場信息服務；進出口業務等。

    研究院設有食品工程研究發展部、發酵工程研究部、釀酒工程技術研究發展部、標準和信息技術研究發展部、食品質量檢測部五個事業部及下屬企業—北京市發綜合經營部和北京中食發生化工程設計咨詢公司。

    研究院擁有*中國工業微生物菌種保藏中心（CICC）、國家食品質量監督檢驗中心、全國食品發酵標準化中心、全國食品發酵工業科技情報信息中心、全國食用菌研究開發中心，并具有工程咨詢資質、進出口業務代理資質。

    建院50年來，取得了500余項國家項目和部項目重工業要科研成果，其中56項獲*獎勵，120項獲部級獎勵，獲得20余項。是發酵工程專業碩士學位授予單位。近年來，承擔了國家高技術研究發展計劃（863計劃），國家“十五”攻關計劃項目，國家“十一五”支撐計劃項目，國家科技基礎平臺項目，國家科技部社會公益類項目，國家科技部合作項目；國家科技部科研院所技術研究開發專項資金項目，北京市科委合作項目；國家商務部中小企業市場開拓資金批準立項目等；承擔制定國家標準，行業標準的任務，承擔國家質檢總局、國家工商總局、國家食藥局下達的任務，國家認監委項目等。研究院的主要應用基礎研究與技術開發領域有：

    食品工程技術：飲料、植物蛋白、食品添加劑、食品安全、食品高新技術裝備開發應用；

    工業生物技術：釀酒、調味品、酶制劑、有機酸、氨基酸、糖資源、蛋白質-肽資源、食用藥膳真菌、環保綜合利用、節能降耗清潔生產、工程設計等。

    研究院在工業生物技術、微生物菌種資源管理和開發領域，擁有從菌種保藏、分類鑒定、選育開發應用、分子生物學評價分析的包括進口-80℃超低溫冰箱、液氮保藏及、液相色譜、氣相色譜、搖瓶機、自動微生物分析Biolog鑒定儀、PCR等全套儀器設備，到發酵試驗室和中試基地在內，具有各式搖瓶機、發酵罐、以及相應配套的多種板框過濾、超濾濃縮、旋轉蒸發、連續色譜分離設備、噴霧干燥、真空凍干等用于工業微生物發酵和下游操作技術、產品檢測的各種中小型儀器設備組合，以及擁有2兆企業網絡專線，實施與國家自然科技資源E-平臺對接，實現國家工業微生物資源平臺全國聯網資源共享和在線監控管理體系，為我國工業微生物領域研究和開發創新形成了良好的支撐。